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外国人相信科学，他们都恨不得把所有东西都拿去分析，所以对于中国料理这种他们不理解的做法他们第一反应就是不卫生，比如百年老汤，外国人无论如何都不能理解为什么一锅不换水，只是不停加料加水的“东西”是可以食用的。